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Descrição

O melato não é produzido a partir do néctar das flores e, sim, a partir da seiva da bracatinga, misturados a enzimas produzidas por cochonilhas, que são pequenos insetos que atacam o tronco dessa planta. Ele é produzido no Planalto Catarinense entre os meses de março a maio dos anos pares, devido ao ciclo da cochonilha. Por ser um mel que vem da seiva da árvore, este mel tem menos açúcar e, consequentemente, é menos doce e tem menor índice glicêmico, indicado por alguns médicos, inclusive, para pacientes com diabetes.

É considerado um mel único, de coloração escura, bastante apreciado e valorizado no exterior. O mel de melato da bracatinga possui quercetina e os ácidos benzoico, cafeico, clorogênico, ferúlico e salicílico, compostos que dão ao produto propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antitrombóticas.

Este produto não deve ser consumido por crianças menores de 1 (um) ano de idade.

Não contém glúten.

Não contém quantidade significativa de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

Informação adicional

Peso 540 g
Dimensões 7 × 7 × 11.4 cm

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